大黃蘋果醬 Rhabarber-Apfel Marmelade

吃過公公做的大黃果醬一次就愛上了它，但是我還是改良了一下加了蘋果。結果也好美味，聽到一些朋友給我的回覆我就決定把食譜公開啦～

大黃：700g （去頭去尾大約還剩500~600g）
蘋果：6顆 （約700g）
薑末：30g
1:1果醬糖: 1kg （如果想要更扎實的質地可以放1.5kg）
檸檬汁：半顆檸檬 （怕酸可省略）

做法：

大黃洗淨切塊。蘋果削皮、去蒂去籽再切成小塊。

在大鍋中倒入大黃、蘋果、薑末、檸檬汁、果醬糖拌勻醃製30分鐘至一小時。

 

之後開中火燉到所以食材都呈現金黃色。（切記要不停攪拌哦～）

果醬降溫到溫熱就可以入罐了。