無骨蔥油雞

又是一道非常健康又簡單的家常料理，請客、自用兩相宜。

準備食材：
去骨大雞腿 2支 (如何去骨？請點）
蔥絲 2根
 
醃料：
薑末 1茶匙 （懶惰可用薑粉代替）
花椒 少許
鹽巴 1/2茶匙

油淋醬：
沙拉油 少許
麻油 少許
胡椒粉 少許
薑粉 少許（可有可無）

做法：
1. 雞腿用醃料醃30分鐘以上。
2. 把花椒從醃好的雞肉上去除再把雞肉切成條狀擺上盤子蒸 25分鐘。
3. 將蔥絲鋪平在蒸好的雞肉上。
4. 準備油淋醬。熱油鍋倒入沙拉油和麻油再放入胡椒粉和薑粉炒香。
5. 將熱的油淋醬直接倒在蔥和雞肉上即可上菜。