簡單的酥皮炸魚

皇天不負苦心人終於讓我成功的研究出簡單又好吃的酥皮炸魚。
這種做法其實不僅可以炸魚還可以炸肉、炸蔬菜哦！

準備食材：
魚塊 （我買的是超市就可以買到已處理好的魚肉片，退冰後切塊）
麵糊 （麵粉加少許水，不需要太多麵糊也不要調得太溼）
調味料： 鹽、胡椒粉、麻油、薑粉、蒜粉、辣椒粉、五香粉（依個人喜好添加）
玉米沾粉 （玉米澱粉＋玉米粗粉）比例為 1:1


做法：
將魚塊放入容器中加入麵糊和調味料醃製15分鐘。
準備油鍋，家裡沒有油炸鍋所以我用的是醬汁小鍋，因為口徑小這樣也可以節省使用的油量。
將魚塊均勻的裹上玉米沾粉放入油滿的油鍋中炸至金黃色，油一定要夠熱外皮才不會脫落或吸太多油造成油糟味。
魚肉起鍋後進濾網滴油後再放到紙巾上把多餘的油吸掉即可上桌。
魚肉趁熱吃才好吃哦！

 

醃好的魚肉裹上玉米沾粉

 

油炸中

 

炸好了放在濾網上滴油

 

放在紙巾上吸掉多餘的油

 

晚餐出爐，雖然是油炸物卻一點也不油膩！

 

炸洋菇、甜椒也適合！